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Cucina o assemblaggio? Quando la ristorazione italiana rischia di perdere la sua anima

Redazione
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21 novembre 2025
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Tra semilavorati e piatti “montati”, la tradizione artigianale lascia spazio alla velocità: una riflessione sul valore autentico della cucina fatta a mano Leggi »

Pentole e Fornelli

Sfiziose, versatili e adatte a mille occasioni… di cosa parlo? Delle torte salate ovviamente!

09 maggio 2018
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Deliziose come piatto unico ma anche come antipasto o aperitivo e perfette per scatenare la nostra fantasia nel farcirle. La proposta di oggi è con salsiccia, emmenthal e cipolle; una vera esplosione di gusto assolutamente da provare. Leggi »

Pentole e Fornelli

Voglia di dolce? La sbriciolata alla ciliegia è pronta per voi.

09 maggio 2018
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E' una torta semplicissima da preparare, impasto veloce che non si stende ma si sbriciola in una terrina e si mette direttamente in teglia.
Gustosa e versatile può essere farcita con marmellate, cioccolato o creme di ogni tipo. Leggi »

Pentole e Fornelli

Gratin di Zucchine

28 aprile 2018
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Fabrice presenta una delle sue gustosissime ricette. Non perdetevi il video! Leggi »

7giorni Pentole e fornelli

Voglia di dolce? La sbriciolata alla ciliegia è pronta per voi.

Valentina Di Costa
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04 novembre 2015
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7giorni Pentole e fornelli

Per scaldarsi non c’è nulla di meglio della buona cucina e questo risotto stupirà i vostri ospiti con il suo sapore!

Valentina Di Costa
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02 ottobre 2015
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La ricetta della settimana è perfetta con queste temperature che stanno drasticamente scendendo. Leggi »

7giorni Pentole e fornelli

A grande richiesta il ritorno della rubrica Pentole e Fornelli. Ecco la ricetta della settimana: Focaccia con pomodorini

Valentina Di Costa
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22 settembre 2015
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Ora che le temperature lo permettono possiamo finalmente riaccendere i nostri amati forni. Oggi vi propongo una focaccia con pomodorini e origano per la merenda dei vostri bimbi ma anche per uno sfizio o un aperitivo. Tagliata a pezzettoni è perfetta anche da portare in tavola al posto del pane. Leggi »

7giorni Pentole e fornelli

Un'originale ricetta di Natale: cookies al cioccolato bianco e lamponi

Valentina Di Costa
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22 dicembre 2014
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Ecco un'idea golosa per i sacchettini di Natale. Biscotti e dolcetti da regalare sono ormai un must e oggi vi propongo dei cookies deliziosi con lamponi e cioccolato bianco. Sono perfetti per essere preparati in anticipo e regalati alle persone che amiamo; chiusi in una scatola ermetica o conservati in sacchetti alimentari rimangono buoni e fragranti per 15 giorni. Leggi »

7giorni Pentole e fornelli

Dolcezza e frutta colorata: la deliziosa torta pesche e mirtilli

Valentina Di Costa
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19 novembre 2014
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Come resistere alla frutta colorata che questa stagione ci regala?
E, soprattutto, come sfruttarla al massimo in ogni preparazione?
Un'idea ve la suggerisco io: profumata, buona e delicata, la torta pesche e mirtilli stupirà voi e tutti i vostri ospiti! Leggi »

7giorni Pentole e fornelli

Lemon Drizzle Cake, la torta perfetta per accompagnare il tè caldo

Valentina Di Costa
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13 novembre 2014
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Se cercate una ricetta per una torta veloce e perfetta da accompagnare ad un bel tè caldo oggi non potrete non innamorarvi di questo dolce.
La Lemon Drizzle Cake, tipicamente anglosassone, è una torta leggera e saporita a base di limone: la scorza nell'impasto e il succo che la ricopre e la inzuppa una volta cotta. Leggi »

7giorni Pentole e fornelli

"Forchette in Viaggio", un tour alla scoperta delle tradizioni culinarie e dei sapori italiani

Francesca Tedeschi
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14 settembre 2014
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Viaggiare e mangiare: due tra le azioni più amate dagli italiani, anzi, a ben vedere dall’intera umanità. Quando viaggio e cibo, poi, si coniugano è un vero piacere per lo spirito e per i sensi, perché attraverso il viaggio si possono scoprire i piatti più disparati, specchio di tradizioni e culture diverse; allo stesso modo, attraverso il cibo - magari comodamente seduti alla tavola di casa propria - si possono riprodurre e gustare sapori di tutto il mondo. Leggi »

7giorni Pentole e fornelli

Una pausa dolce: biscotti cocco & cioccolato bianco

Valentina Di Costa
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17 luglio 2014
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Quante volte abbiamo voglia di preparare qualcosa di buono e sfizioso ma il tempo a disposizione è troppo poco?
Spesso, proprio per il tempo, dobbiamo rinunciare a metterci in cucina ma, con i biscotti di oggi, non succederà!
Oltre che buonissimi sono di una velocità unica e, con soli 5 minuti di preparazione e 20 di cottura, renderete felici grandi e piccini! Leggi »