Dal campo alla tavola

Domenica 25 ottobre, dalle 10.30 alle 13, il Centro Verdi di via 25 Aprile a Segrate ospita il convegno nazionale 2026 «Sviluppo sostenibile. Dal campo alla tavola, dall'ambiente alla salute». A organizzarlo è l'associazione Stile Macrobiotico, con il patrocinio del Comune. Il titolo racconta bene il percorso della mattinata: si parte da come si coltiva il cibo e si arriva a come il cibo incide sulla nostra salute, passando per l'ambiente, l'economia e il mondo delle imprese.

Riso, biodiversità e stili di vita

Al centro del confronto ci sarà l'agricoltura, con un'attenzione particolare alla risicoltura, settore che in Lombardia e in Piemonte ha radici profonde. Si parlerà di ambiente, mettendo a fuoco il valore della biodiversità e dell'agrobiodiversità, cioè la varietà di specie e di colture che rende un territorio più ricco e più resistente. Spazio poi all'alimentazione e alla salute, con l'accento su stili di vita e prevenzione, e infine a economia, imprese e sostenibilità. Temi diversi, legati da un unico filo: le scelte che facciamo nei campi e nel piatto pesano sull'ambiente e sulla nostra salute.

I relatori

Il nome più atteso è quello di Franco Berrino, medico epidemiologo, già direttore del Dipartimento di Medicina preventiva e predittiva dell'Istituto nazionale dei tumori di Milano, da anni impegnato sul legame tra cibo e prevenzione. Con lui interverranno Michele Salvan, agronomo e dottore di ricerca dell'Università di Torino e della Rete Semi Rurali; Ugo Stocchi e Manuele Mussa, soci fondatori dell'azienda agricola Una Garlanda di Rovasenda, in provincia di Vercelli; e Alessandra Guatteri, consulente in business management e sostenibilità del Forum nazionale per lo sviluppo sostenibile.

Tavola rotonda e come partecipare

Dopo gli interventi è prevista una tavola rotonda con il confronto con il pubblico, seguita da un rinfresco finale: un'occasione per fare domande ai relatori e approfondire i temi della mattinata. L'ingresso è libero, ma è richiesta l'iscrizione. Per partecipare basta inquadrare il QR code presente sul volantino dell'evento oppure registrarsi sul sito dell'associazione Stile Macrobiotico, dove è pubblicato anche il programma dettagliato del convegno. L'appuntamento è aperto a tutti: agricoltori, operatori del settore, studenti e semplici cittadini che vogliono capire meglio da dove arriva quello che mettono nel piatto e quali scelte quotidiane possono fare la differenza per la salute e per l'ambiente.

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